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Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln: Impulse für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft

Kataloginformation Katalogdatensatz500372472 .

Kataloginformation
Feldname	Details
Vorliegende Sprache	ger
Hinweise auf parallele Ausgaben	1795150556 Erscheint auch als (Druck-Ausgabe): ‡Sundrum, Albert: Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln
ISBN	978-3-662-65154-4
Name	Sundrum, Albert ¬[VerfasserIn]¬
T I T E L	Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln
Zusatz zum Titel	Impulse für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft
Verlagsort	Berlin, Heidelberg
Verlag	Springer Spektrum
Erscheinungsjahr	[2022]
Erscheinungsjahr	2022
Umfang	1 Online-Ressource (XXIII, 614 Seiten) : Illustrationen
Reihe	Springer eBook Collection
Titelhinweis	Erscheint auch als (Druck-Ausgabe)ISBN: 978-3-662-65154-4
Titelhinweis	Erscheint auch als (Druck-Ausgabe): ‡Sundrum, Albert: Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln
ISBN	ISBN 978-3-662-65155-1
Klassifikation	TDCT
	TEC012000
	641.3
	664
	ZE 47800
	ZB 56000
Kurzbeschreibung	Einleitung -- Eine kurze Geschichte der Landwirtschaft -- Gemeinschaften, Gemeingüter und Gemeinwohl -- Nutzbarmachung der Nutztiere -- Schutz der Nutztiere vor Beeinträchtigungen -- Beeinträchtigung von Gemeinwohlinteressen -- Interessengruppen -- Wissenschaftlicher Zugang zur Wirklichkeit -- Ökonomischer und ökologischer (Denk-)Ansatz -- Qualitätserzeugung.
2. Kurzbeschreibung	Lebensmittel sind Mittel zum Leben. Die Art und Weise ihrer Erzeugung betrifft uns alle. Weitgehend unbemerkt von der öffentlichen Wahrnehmung hat sich in den vergangenen Jahrzehnten ein System der Agrar- und Ernährungsindustrie entwickelt, das uns mit einer Fülle von Nahrungsmitteln mit zu niedrigen Preisen versorgt. Die unerwünschten Nebenwirkungen und externen Kosten dieses Systems wurden jedoch lange Zeit ausgeblendet. Enorme Umwelt- und Klimabelastungen, Verlust der Biodiversität, tierschutzrelevante Missstände und ein anhaltendes Hofsterben beschreiben nur unzulänglich das wahre Ausmaß an Schadwirkungen. Im Interesse des Gemeinwohls können diese nicht länger hingenommen werden. Allerdings stehen die Komplexität der Sachverhalte und vielfältige Partikularinteressen einfachen Lösungen entgegen. Dieses Fachbuch liefert eine umfassende systemische Analyse aus sehr unterschiedlichen Perspektiven und erläutert, wie es zu dieser Entwicklung hat kommen können. Es wird aufgezeigt, welche grundlegenden Veränderungen in allen Bereichen erforderlich sind, um über eine evidenzbasierte Qualitätserzeugung einen Ausweg aus dem zerstörerischen Streben nach Kostenminimierung zu finden. Fachkräfte der Agrar- und Ernährungsindustrie und der involvierten wissenschaftlichen Fachdisziplinen, einschließlich der Veterinärmedizin, sowie Entscheidungsträger in politischen Institutionen, Berufsverbänden und NGOs können dieses Wissen für eine zukunftsfähige Neugestaltung des Lebensmittelsektors nutzen. Der Autor Prof. Dr. Albert Sundrum wuchs auf einem Bauernhof auf und hat dort früh die Probleme der landwirtschaftlichen Praxis kennengelernt. Die Suche nach Verbesserungen hat ihn über das Studium der Veterinärmedizin schließlich an die Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, geführt. Dort leitet er das Fachgebiet Tierernährung und Tiergesundheit und forscht u. a. zu Möglichkeiten der Verbesserungen von Tierschutz- und Umweltschutzleistungen und zur Qualität tierischer Produkte im Produktionsprozess. Von 2002 bis 2012 war er Mitglied des Wissenschaftlichen Beirates „Agrarpolitik“ im Bundeslandwirtschaftsministerium.
1. Schlagwortkette	Ernährungswirtschaft
	Gemeinwohl
	Landwirtschaft
	Lebensmittelproduktion
	Tiergesundheit
	Umweltbelastung
ANZEIGE DER KETTE	Ernährungswirtschaft -- Gemeinwohl -- Landwirtschaft -- Lebensmittelproduktion -- Tiergesundheit -- Umweltbelastung
SWB-Titel-Idn	1809127092
Signatur	Springer E-Book
Bemerkungen	Elektronischer Volltext - Campuslizenz
Elektronische Adresse	$uhttps://doi.org/10.1007/978-3-662-65155-1
Internetseite / Link	Resolving-System

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