| Vorliegende Sprache |
ger |
| Hinweise auf parallele Ausgaben |
367227703 Druckausg.: ‡Biesalski, Hans-Konrad, 1949 - : ¬Der¬ verborgene Hunger |
| ISBN |
978-3-8274-2952-0 |
| Name |
Biesalski, Hans Konrad |
| T I T E L |
¬Der¬ verborgene Hunger |
| Zusatz zum Titel |
Satt sein ist nicht genug |
| Verlagsort |
Berlin, Heidelberg |
| Verlag |
Springer Berlin Heidelberg |
| Erscheinungsjahr |
2013 |
| 2013 |
| Umfang |
Online-Ressource (XIII, 307 S, online resource) |
| Reihe |
SpringerLink. Bücher |
| Notiz / Fußnoten |
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| Weiterer Inhalt |
Inhalt; Vorwort; Neue Erkenntnisse hinsichtlich der Ernährungsproblematik fordern heraus; Die Lösungen sind vorhanden, aber nicht einfach und billig; Und wenn sie nicht gestorben sind, dann hungern sie noch heute; 1 Hunger - eine Bestandsaufnahme; Hunger - was ist das?; Hunger weltweit; Millenniumsziele und der weltweite Hunger; Wo stehen wir heute?; Hunger - als Mengenproblem: Hauptsache satt und friedlich!; Hunger - offensichtliche und weniger sichtbare Folgen; 2 Der verborgene Hunger - Hidden Hunger; Dimensionen des Hidden Hunger; Die Hauptakteure des Hidden Hunger. 3 Ursachen des Hidden HungerAuch Hunger braucht Qualität - satt sein ist nicht genug!; Die vier Säulen der Lebensmittelsicherheit; Die Mischung macht's; 4 Gefangen im Hungerkarussell - der Hunger wird vererbt!; Station 1: Die mangelernährte Frau und Mutter; Station 2: Neugeborenensterblichkeit; Station 3: Das Hungern geht weiter; Station 4: Leben und Sterben mit chronischer Mangelernährung bis zum fünften Lebensjahr; 5 Qualität hat ihren Preis - die fatale Beziehung zwischen Ökonomie, Hunger und kindlicher Entwicklung; Preise und Lebensmittelwahl. Armut und Lebensmittelwahl als Ursache des Hidden HungerLand Grabbing; Auf dem Armutskarussell - Biosprit als Antrieb, Hunger als Begleiter; Klimaveränderungen und Hidden Hunger; 6 Wege aus der Hungerkrise?; Stärkung der Rolle der Frauen; Sicherung von Angebot und Nahrhaftigkeit; Wie wird die Preisentwicklung in der Zukunft aussehen?; 7 Strategien gegen den Hidden Hunger; Akute Krisenintervention: Supplemente; Mittelfristige Ansätze; Wege zum Ausstieg aus dem Hungerkarussell; Moderne Biotechnologie; Nachhaltige Ernährungsstrategien für die Zukunft; Ausblick; Nachwort von Helmut Ahrens. Literaturverzeichnis |
| Titelhinweis |
Druckausg.: ‡Biesalski, Hans-Konrad, 1949 - : ¬Der¬ verborgene Hunger |
| ISBN |
ISBN 978-3-8274-2953-7 |
| Klassifikation |
PDZ |
| SCI008000 |
| 616.39 |
| 500 |
| 570 |
| 641.743 |
| QH1-278.5 |
| ZE 47000 |
| YC 8200 |
| Kurzbeschreibung |
Vorwort von Joachim von Braun -- 1 Hunger – eine Bestandsaufnahme -- 2 Der verborgene Hunger – Hidden Hunger -- 3 Ursachen des Hidden Hunger -- 4 Gefangen im Hungerkarussell – der Hunger wird vererbt!- 5 Qualität hat ihren Preis – die fatale Beziehung zwischen Ökonomie, Hunger und kindlicher Entwicklung -- 6 Wege aus der Hungerkrise -- 7 Strategien gegen den Hidden Hunger -- Nachwort von Helmut Ahrens. |
| 2. Kurzbeschreibung |
Chancen für einen Ausstieg aus dem Hungerkarussell? Hinter jedem an Hunger sterbenden Kind stehen zehn weitere, die chronisch unterernährt sind. Sie leiden an verborgenem Hunger. Er zwingt vor allem Mütter und Kinder in ein Hungerkarussell, aus dem es oftmals keinen Ausstieg mehr gibt. Satt sein ist nicht genug. Die Schale Reis oder Mais reicht nicht aus, die vielfältigen Bedürfnisse des menschlichen Organismus, vor allem heranwachsender Kinder, zu sichern. Es ist der verborgene Hunger, der die geistigen und körperlichen Entwicklungsmöglichkeiten der Kinder einschränkt oder beschneidet. Bisher wird dieser Hidden Hunger, die unzureichende und damit chronische Mangelernährung, kaum wahrgenommen. In einer ausgewogenen Ernährung sollten alle essenziellen Nährstoffe, also nicht nur Energie, enthalten sein. Entscheidend für eine gesunde Entwicklung ist die ausreichende Versorgung mit allen lebenswichtigen Mikronährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Armut ist der wesentliche Grund für diese chronische Mangelernährung und die Ursache für die einseitige Nahrungsmittelversorgung. Preisschwankungen für Grundnahrungsmittel, wie für Reis, Weizen und Mais, verschlechtern die Versorgung. Die Kosten für Lebensmittel erhöhen sich zudem durch die unkritische Verwendung dieser Grundnahrungsmittel als Rohstoffe für die Herstellung von Bioethanol oder Biodiesel. Nicht zuletzt tragen der Klimawandel und die daraus resultierenden Missernten zu einer Verschärfung der Situation bei. Verschiedene Lösungsvorschläge, wie Bioanreicherung, genetische Verfahren und Förderung der kleinen Landwirte werden auf ihre Nachhaltigkeit hin diskutiert. Als oberstes Ziel gilt es, die Armut zu beseitigen und so den vor allem auf dem Land lebenden Menschen wieder eine Perspektive zu geben. |
| 1. Schlagwortkette |
Armut |
| Mangelernährung |
| Hunger |
| Entwicklungsgefährdung |
| Tod |
| 1. Schlagwortkette ANZEIGE DER KETTE |
Armut -- Mangelernährung -- Hunger -- Entwicklungsgefährdung -- Tod |
| 2. Schlagwortkette |
Lebensmittelindustrie |
| Lebensmittelpreis |
| Lebensmittelversorgung |
| Unterprivilegierung |
| Lebensmittelproduktion |
| Nachhaltigkeit |
| SWB-Titel-Idn |
383256739 |
| Signatur |
Springer E-Book |
| Bemerkungen |
Elektronischer Volltext - Campuslizenz |
| Elektronische Adresse |
$uhttp://dx.doi.org/10.1007/978-3-8274-2953-7 |
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| Siehe auch |
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