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Essen in Europa: Kulturelle »Rückstände« in Nahrung und Körper

Essen in Europa: Kulturelle »Rückstände« in Nahrung und Körper
Kataloginformation
Feldname Details
Vorliegende Sprache ger
Hinweise auf parallele Ausgaben 316113832 : ‡Essen in Europa
ISBN 978-3-8376-1394-0
Name Bischof, Christine ¬[HerausgeberIn]¬
Scholze-Irrlitz, Leonore ¬[HerausgeberIn]¬
Name ANZEIGE DER KETTE Scholze-Irrlitz, Leonore ¬[HerausgeberIn]¬
Name Beck (verst.), Stefan ¬[HerausgeberIn]¬
T I T E L Essen in Europa
Zusatz zum Titel Kulturelle »Rückstände« in Nahrung und Körper
Verlagsort Bielefeld
Verlag transcript Verlag
Erscheinungsjahr 2010
2010
Umfang 1 Online-Ressource
Reihe VerKörperungen/MatteRealities - Perspektiven empirischer Wissenschaftsforschung ; 5
Titelhinweis : ‡Essen in Europa
ISBN ISBN 978-3-8394-1394-4
Klassifikation JFCV;JH
SOC
9729
JFCV
JHB
SOC022000
300
320
LC 12000
Kurzbeschreibung Was der (europäische) Mensch isst, wird heutzutage nicht zuletzt durch Wissenschaft, Technologie und Markt reguliert. Im Zuge einer »Verwissenschaftlichung« des Alltags sind Nahrung und Ernährung vielfältigen Standardisierungen unterworfen.Dieser Band untersucht anhand empirischer Studien biowissenschaftliche Ernährungsforschung, Präventivmedizin, europäische Harmonisierung und globalisierte Märkte. Ethnografische Zugänge, die Ansätze der Nahrungsanthropologie und Wissenschaftsforschung mit Studien zur materiellen Kultur verbinden, werfen ein neues Licht auf die institutionellen und individuellen Aushandlungs- und Aneignungsprozesse der europäischen Standards zu Ernährung.
1. Schlagwortkette Europäische Union
Ernährungspolitik
Europäisierung
Ernährung
Politische Identität
SWB-Titel-Idn 504119613
Signatur E-Book UTB-scholars EBS
Bemerkungen Elektronischer Volltext - Campuslizenz
Elektronische Adresse $uhttps://elibrary.utb.de/doi/book/10.5555/9783839413944
Internetseite / Link Verlag
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