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Katalogdatenanzeige

Devouring Japan: global perspectives on Japanese culinary identity

Devouring Japan: global perspectives on Japanese culinary identity
Kataloginformation
Feldname Details
Vorliegende Sprache eng
Hinweise auf parallele Ausgaben 101499926X Erscheint auch als (Druck-Ausgabe): ‡Devouring Japan
ISBN 978-0-19-024040-0
978-0-19-024041-7
Name Stalker, Nancy K. ¬[HerausgeberIn]¬
T I T E L Devouring Japan
Zusatz zum Titel global perspectives on Japanese culinary identity
Verlagsort New York, NY
Verlag Oxford University Press
Erscheinungsjahr April 2018
2018
Umfang 1 Online-Ressource (349 Seiten) : illustrations (black and white)
Notiz / Fußnoten Previously issued in print: 2018. - Includes bibliographical references and index. - Description based on online resource; title from home page (viewed on March 16, 2018)
Titelhinweis Erscheint auch als (Druck-Ausgabe): ‡Devouring Japan
ISBN ISBN 978-0-19-024044-8 ebook
Klassifikation 394.120952
Kurzbeschreibung 'Devouring Japan' interrogates the global rise and spread of Japanese cuisine through offering original insights into Japanese culinary history, practice, and food-related values by an illustrious roster of food historians and Japan experts. Essays address the evolution of particular foodstuffs, their representation in literature and film, the role of Japanese foods in regional, national, and international identities.
1. Schlagwortkette Japan
Lebensmittel
Kochen
Ernährungsgewohnheit
Nahrungsaufnahme
Kulturelle Identität
Nationalbewusstsein
ANZEIGE DER KETTE Japan -- Lebensmittel -- Kochen -- Ernährungsgewohnheit -- Nahrungsaufnahme -- Kulturelle Identität -- Nationalbewusstsein
SWB-Titel-Idn 1670661792
Signatur E-Book Oxford EBS
Bemerkungen Elektronischer Volltext - Campuslizenz
Elektronische Adresse $uhttp://dx.doi.org/10.1093/oso/9780190240400.001.0001
Internetseite / Link Resolving-System
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