Shortcuts
Top of page (Alt+0)
Page content (Alt+9)
Page menu (Alt+8)
Your browser does not support javascript, some WebOpac functionallity will not be available.
PageMenu
-
Hauptmenü
-
Suchmenü
Einfache Suche
.
Erweiterte Suche
.
Zeitschriften-Suche
.
Suchergebnisse verfeinern
.
Neuerwerbungsliste nach Gruppen
.
Sortierreihenfolge
.
Benutzerdienste
Nutzeranmeldung
.
Mein Konto
.
Erwerbungsvorschlag
.
Fernleihe
.
Vormerkung
.
Verlängerung
.
Weitere Recherchemöglichkeiten
Datenbankinfosystem (DBIS)
.
Karlsruher virtueller Katalog (KVK)
.
Regensburger Systematik (RVK)
.
Elektronische Zeitschriften (EZB)
.
Zeitschriftendatenbank (ZDB)
.
Sitzung beenden
Katalog verlassen
.
Homepage WHZ
.
Hochschulbibliothek
.
© LIBERO v6.4.1sp240211
Page content
Sie befinden sich hier
:
Katalogdatenanzeige
Katalogdatenanzeige
Ernährung bei Eisenmangel: Stoffwechsel - Bioverfügbarkeit - Diagnostik
.
Bookmark für diesen Satz setzen
Katalogdatensatz500374519
.
.
Wikipedia-Verfasserlink
.
.
LibraryThing
.
Kataloginformation
Katalogdatensatz500374519
.
Kataloginformation
Feldname
Details
Vorliegende Sprache
ger
Hinweise auf parallele Ausgaben
1690413085 Erscheint auch als (Druck-Ausgabe): ‡Günther, Klaus: Ernährung bei Eisenmangel
ISBN
978-3-662-61345-0
Name
Günther, Klaus ¬[VerfasserIn]¬
T I T E L
Ernährung bei Eisenmangel
Zusatz zum Titel
Stoffwechsel - Bioverfügbarkeit - Diagnostik
Auflage
1st ed. 2021.
Verlagsort
Berlin, Heidelberg
Berlin, Heidelberg
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Imprint: Springer
Erscheinungsjahr
2021
2021
2021
Umfang
1 Online-Ressource(XIII, 164 S. 112 Abb., 102 Abb. in Farbe.)
Reihe
Springer eBook Collection
Titelhinweis
Erscheint auch als (Druck-Ausgabe): ‡Günther, Klaus: Ernährung bei Eisenmangel
ISBN
ISBN 978-3-662-61346-7
Klassifikation
MBNH3
MED060000
616.2
YC 6300
Kurzbeschreibung
Einleitung -- Biochemie des Eisens -- Systemische Eisenhomöostase -- Anämie und Eisenmangel -- Diagnostik von Eisenmangelzuständen -- Der Eisenbedarf -- Bioverfügbarkeit -- Ernährung bei Eisenmangel -- Eisen und besondere Ernährungsformen -- Eisensupplementierung.
2. Kurzbeschreibung
Das Fachbuch beschäftigt sich mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen rund um die Eisenversorgung des menschlichen Organismus mit natürlichen Lebensmittel. Dabei räumt es mit dem Irrglauben auf, dass pflanzliches Eisen weniger wertvoll ist als tierisches Eisen ist, indem es die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Lebensmitteln über einen neu entdeckten Stoffwechselweg vorstellt. Daraus lassen sich neue Gesichtspunkte für Vegetarier und Veganer ableiten, die bislang zur Risikogruppe zählten. Des Weiteren widmet es sich den vielfältigen Diagnosemöglichkeiten eines Eisenmangels und beschreibt gängige Methoden zur Bestimmung der Bioverfügbarkeit von Eisen in Lebensmitteln. Neue Erkenntnisse über die Biochemie von Eisen im Hirnstoffwechsel, die Wechselwirkung von Eisen mit anderen Spurenelementen sowie praktische Hinweise für besondere Ernährungsweisen, Risikogruppen und Altersklassen und Kochrezepte mit einfachen Angaben zur Eisenaufnahme komplettieren das Werk. Das Buch richtet sich an Ernährungs- und Allgemeinmediziner, Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaftler, Diätologen, Apotheker und Ernährungsberater. Inhalt: Eisenaufnahme und Stoffwechsel Diagnostik eines Eisenmangels Bioverfügbarkeit in Lebensmittel Wechselwirkungen Autor: Prof. Dr. Klaus Günther arbeitet als Wissenschaftler am Forschungszentrum Jülich. Er ist Spezialist für Mineralstoffe und Spurenelemente in Lebensmitteln und lehrt als Professor am Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bonn.
1. Schlagwortkette
Eisenmangel
Stoffwechsel
Diagnostik
Ernährung
ANZEIGE DER KETTE
Eisenmangel -- Stoffwechsel -- Diagnostik -- Ernährung
SWB-Titel-Idn
1779837828
Signatur
Springer E-Book
Bemerkungen
Elektronischer Volltext - Campuslizenz
Elektronische Adresse
$uhttps://doi.org/10.1007/978-3-662-61346-7
Internetseite / Link
Resolving-System
.
ISBD-Anzeige
Katalogdatensatz500374519
.
Kategorien-Anzeige
Katalogdatensatz500374519
.
Verwandte Werke
Katalogdatensatz500374519
.
Titel zur Titelsammlung hinzufügen
Katalogdatensatz500374519
.
Kataloginformation500374519
Datensatzanfang
.
Kataloginformation500374519
Seitenanfang
.
Titel vormerken
Katalogdatensatz500374519
Vollanzeige Katalogdaten
Auf diesem Bildschirm erhalten Sie Katalog- und Exemplarinformationen zum ausgewählten Titel.
Im Bereich
Kataloginformation
werden die bibliographischen Details angezeigt. Per Klick auf Hyperlink-Begriffe wie Schlagwörter, Autoren, Reihen, Körperschaften und Klassifikationen können Sie sich weitere Titel des gewählten Begriffes anzeigen lassen.
Der Bereich
Exemplarinformationen
enthält zum einen Angaben über den Standort und die Verfügbarkeit der Exemplare. Zum anderen haben Sie die Möglichkeit, ausgeliehene Exemplare vorzumerken oder Exemplare aus dem Magazin zu bestellen.
Schnellsuche
Suche nach