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Akzeptanz von In-vitro-Fleisch und pflanzenbasierten Fleischersatzprodukten in Deutschland: eine Anwendung der Theorie der kognitiven Hierarchie

Kataloginformation Katalogdatensatz500368320 .

Kataloginformation
Feldname	Details
Vorliegende Sprache	ger
ISBN	978-3-658-37479-2
Name	Temmen, Maresa Anna ¬[VerfasserIn]¬
T I T E L	Akzeptanz von In-vitro-Fleisch und pflanzenbasierten Fleischersatzprodukten in Deutschland
Zusatz zum Titel	eine Anwendung der Theorie der kognitiven Hierarchie
Verlagsort	Wiesbaden
Verlag	Springer Spektrum
Erscheinungsjahr	[2022]
Erscheinungsjahr	2022
Umfang	1 Online-Ressource (XVIII, 55 Seiten) : Illustrationen, Diagramme
Reihe	BestMasters
Hochschulschriftenvermerk	$bMasterarbeit$cUniversität Osnabrück
Titelhinweis	Erscheint auch als (Druck-Ausgabe)ISBN: 978-3-658-37479-2
ISBN	ISBN 978-3-658-37480-8 eBook
Klassifikation	TDCT
	TEC012000
	641.3
	664
Kurzbeschreibung	Einleitung -- Theoretischer Hintergrund und Stand der Forschung -- Material und Methoden -- Ergebnisse -- Diskussion -- Literaturverzeichnis.
2. Kurzbeschreibung	Maresa Anna Temmen untersucht auf Grundlage der Theorie der kognitiven Hierarchie die Konsumbereitschaft für In-vitro-Fleisch und pflanzenbasierte Fleischersatzprodukte in Deutschland. Hierzu werden unter anderem ernährungspsychologische Einflussfaktoren genutzt, die sich auf moralische und ideologische Einstellungen zum Fleischkonsum beziehen. Die Ergebnisse der quantitativen Online-Fragebogenstudie zeigen, dass die Konsumbereitschaft für In-vitro-Fleisch und pflanzenbasierte Fleischersatzprodukte in der deutschen Bevölkerung relativ hoch ist und stützen die Theorie der kognitiven Hierarchie: Entsprechend können eine universalistisch geprägte Wertestruktur, eine geringe soziale Dominanzorientierung, eine geringe Ausprägung von Speziesismus und karnistischer Dominanz sowie eine geringe Unterstützung von Rechtfertigungsstrategien für den Konsum von Fleisch Gründe für eine hohe Konsumbereitschaft von In-vitro-Fleisch und pflanzenbasierten Fleischalternativen sein. Die Studie zeigt, dass tiefliegende Persönlichkeitsvariablen wie Werte und Wertorientierungen einen Einfluss auf spezifischere Einstellungen nehmen, die wiederum einen Einfluss auf die Konsumbereitschaft von Fleischalternativen haben. Die Autorin Maresa Anna Temmen ist nach erfolgreichem Abschluss ihrer Masterarbeit in der Abteilung Biologiedidaktik der Universität Osnabrück derzeit als Referendarin mit der Fächerkombination Biologie und Physik an einem niedersächsischen Gymnasium tätig.
SWB-Titel-Idn	1804280593
Signatur	Springer E-Book
Bemerkungen	Elektronischer Volltext - Campuslizenz
Elektronische Adresse	$uhttps://doi.org/10.1007/978-3-658-37480-8
Internetseite / Link	Resolving-System

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