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Vegetarische Ernährung

Kataloginformation Katalogdatensatz500322406 .

Kataloginformation
Feldname	Details
Vorliegende Sprache	ger
Hinweise auf parallele Ausgaben	383071313 Druckausg. u.d.T.: ‡Leitzmann, Claus, 1933 - : Vegetarische Ernährung
Hinweise auf parallele Ausgaben	383071313 Druckausg.: ‡Leitzmann, Claus, 1933 - : Vegetarische Ernährung
ISBN	978-3-8252-3873-5
ISBN	3-8252-3873-3
Name	Leitzmann, Claus
Name	Keller, Markus
ANZEIGE DER KETTE	Keller, Markus
T I T E L	Vegetarische Ernährung
Auflage	3., aktualisierte Aufl.
Verlagsort	Stuttgart
Verlag	Ulmer
Verlag	UTB GmbH
Erscheinungsjahr	2013
Erscheinungsjahr	2013
Umfang	Online Ressource (380 S., 62 Abb., 74 Tab., Reg.)
Reihe	UTB ; 1868
Titelhinweis	Druckausg. u.d.T.: ‡Leitzmann, Claus, 1933 - : Vegetarische Ernährung
Titelhinweis	Druckausg.: ‡Leitzmann, Claus, 1933 - : Vegetarische Ernährung
ISBN	ISBN 978-3-8385-3873-0
Klassifikation	9693
	613.262
	610
	YT 7800
Kurzbeschreibung	Der Vegetarismus ist nicht nur eine Ernährungsweise, sondern ein Lebensstil. Langjährige Erfahrungen und viele wissenschaftliche Daten belegen, dass sich eine vegetarische Ernährung günstig auf Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft auswirkt. In dieser völlig neu bearbeiteten Auflage liegen die Schwerpunkte auf der Krankheitsprävention und der Versorgungslage der Vegetarier mit Nährstoffen. Zusätzlich werden die historische Entwicklung des Vegetarismus, die vegetarische Ernährung von Schwangeren, Stillenden und Kindern, globale Aspekte (z.B. Klimaschutz) sowie die praktische Umsetzung einer vegetarischen Ernährungsweise angesprochen. Das Buch richtet sich an Studenten und Lehrende der Ernährungswissenschaften, Medizin sowie verwandter Fachgebiete. Angesprochen sind auch Mittlerpersonen in der Beratung sowie alle, die sich für den Vegetarismus interessieren. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung. Dr. Markus Keller, Ernährungswissenschaftler, arbeitet als freiberuflicher wissenschaftlicher Autor, Lehrbeauftragter und Dozent. Schwerpunkte seiner wissenschaftlichen Arbeit sind die Themen alternative Ernährungsformen, Vegetarismus und nachhaltige Ernährung. Er gründete und leitet das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung.
1. Schlagwortkette	Vegetarismus
ANZEIGE DER KETTE	Vegetarismus
SWB-Titel-Idn	383545218
Signatur	E-Book UTB
Bemerkungen	Elektronischer Volltext - Campuslizenz
Elektronische Adresse	$uhttps://elibrary.utb.de/doi/book/10.36198/9783838538730
Internetseite / Link	Verlag
Siehe auch	Cover
Siehe auch	Inhaltsverzeichnis

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