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¬Der¬ Anti-Stress-Trainer für Gastronomen: Rezepte für Leichtigkeit

Kataloginformation Katalogdatensatz500280767 .

Kataloginformation
Feldname	Details
Vorliegende Sprache	ger
ISBN	978-3-658-22190-4
Name	Brenner, Andrea ¬[VerfasserIn]¬
Name	Wolf, Bernhard ¬[VerfasserIn]¬
Name ANZEIGE DER KETTE	Wolf, Bernhard ¬[VerfasserIn]¬
T I T E L	¬Der¬ Anti-Stress-Trainer für Gastronomen
Zusatz zum Titel	Rezepte für Leichtigkeit
Verlagsort	Wiesbaden
Verlag	Springer Gabler
Erscheinungsjahr	[2018]
Erscheinungsjahr	2018
Umfang	Online-Ressource (XVI, 89 S. 8 Abb. in Farbe, online resource)
Reihe	SpringerLink. Bücher
Titelhinweis	Erscheint auch als (Druck-Ausgabe)ISBN: 978-3-658-22190-4
Titelhinweis	Printed editionISBN: 978-3-658-22190-4
ISBN	ISBN 978-3-658-22191-1
Klassifikation	KJMV2
	BUS030000
	658.38
Kurzbeschreibung	Dieses Buch aus der Anti-Stress-Trainer-Reihe wurde von Gastronomen für Gastronomen geschrieben. Die beiden Autoren haben selbst in einem kleinen Familienbetrieb den stressigen Alltag hautnah erlebt. Mit allen Facetten der zwischenmenschlichen Beziehungen im eigenen Team und mit den Gästen entpuppen sich viele alltägliche Situationen als Stressbringer. Leider bleibt oft keine Zeit, sich schon an der Wurzel darum zu kümmern und zu erkunden wie und wo der Stress entsteht. Erst bei Eskalationen einzugreifen, ist sehr zeitaufwendig und meist ist das Kind schon in den Brunnen gefallen. Dieser Ratgeber gibt dem Leser aus der Branche mit vielen Beispielen und Abhilfetipps einfache und pragmatische Lösungen an die Hand . Nicht alle auf einmal, sondern wohldosiert je nach Zeit und Möglichkeiten, können Gastronomen kapitelweise lesen und ausprobieren. Die Autoren erzählen eigene Geschichten sowie Erfahrungen und welche Methoden sie als Gastronomen und Coaches angewendet haben, um Stresssituationen zu erkennen und für die Zukunft zu verringern. Immer geschrieben mit einem für die Branche üblichen Augenzwinkern und einer Portion Selbstironie. Die Reihe Stress gehört in unserem Berufs- und Privatleben zum Alltag. Dabei unterscheiden sich die stressauslösenden Faktoren jedoch je nach Berufsgruppe. Aus diesem Grund widmen sich in der Anti-Stress-Trainer-Reihe, initiiert von Peter Buchenau, führende Expertinnen und Experten diesen spezifischen Stresssituationen. Die Autoren Andrea Brenner ist Ernährungswissenschaftlerin, Gastrocoach und erfahrene Gastgeberin. Bernhard Wolf ist Küchenmeister und Gastrocoach und führte 30 Jahre einen eigenen Hotel- und Restaurantbetrieb. Ab Juli 2018 eröffnen beide zusammen einen regionalen Laden samt Bistro unter dem Namen machtSINN am Tegernsee
2. Kurzbeschreibung	Geleitwort -- Vorwort -- Kleine Stresskunde: Das Adrenalinzeitalter -- Gastro-Stresskunde -- Der Gast ist König -- Wer hat an der Uhr gedreht -- Mitarbeiter - pflegen statt verbrennen -- Wer soll das bezahlen -- Täglich was Neues - "Büro"-kratie -- Ausblick mit Weitblick -- Über den Initiator der Anti-Stress-Trainer-Reihe
1. Schlagwortkette	Gaststättengewerbe
1. Schlagwortkette	Stressbewältigung
ANZEIGE DER KETTE	Gaststättengewerbe -- Stressbewältigung
SWB-Titel-Idn	507094824
Signatur	Springer E-Book
Bemerkungen	Elektronischer Volltext - Campuslizenz
Elektronische Adresse	$uhttp://dx.doi.org/10.1007/978-3-658-22191-1
Internetseite / Link	Volltext
Siehe auch	Resolving-System

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