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Biochemie der Ernährung

Kataloginformation Katalogdatensatz500151263 .

Kataloginformation
Feldname	Details
Vorliegende Sprache	ger
Hinweise auf parallele Ausgaben	322484502 Buchausg. u.d.T.: ‡Rehner, Gertrud, 1926 - 2019: Biochemie der Ernährung
ISBN	978-3-8274-2041-1
Name	Rehner, Gertrud
Name	Daniel, Hannelore
ANZEIGE DER KETTE	Daniel, Hannelore
T I T E L	Biochemie der Ernährung
Auflage	3. Auflage
Verlagsort	Heidelberg
Verlag	Spektrum Akademischer Verlag
Erscheinungsjahr	2010
Erscheinungsjahr	2010
Umfang	Online-Ressource (XXVI, 605S. 295 Abb. in Farbe, digital)
Reihe	SpringerLink. Bücher
Titelhinweis	Buchausg. u.d.T.: ‡Rehner, Gertrud, 1926 - 2019: Biochemie der Ernährung
ISBN	ISBN 978-3-8274-2217-0
Klassifikation	PN
	SCI013000
	TEC012000
	TDCT
	613.28
	641.3
	664
	QD1-999
	WX 1054
	VT 5250
Kurzbeschreibung	Grundlagen der Stoffwechselregulation auf zellulärer Ebene -- Die Ebenen der Stoffwechselregulation beim höheren Eukaryoten -- Regulation des Metabolismus der Nährstoffe auf der Ebene des Organismus -- Regulation der Nahrungsaufnahme -- Wahrnehmung des Geschmacks und des Geruchs der Nahrung -- Die Nährstoffe -- Die Gewinnung biologischer Energie aus Nährstoffen -- Die Entwicklung von Organen als evolutionärer Fortschritt -- Der Gastrointestinaltrakt — Vermittler zwischen Außen- und Innenwelt des Organismus -- Das Blut — Transportsystem und Vermittler der Homöostase -- Die Leber als multifunktionelles Organ -- Das Fettgewebe als Energiespeicher und Drehscheibe des Lipidstoffwechsels -- Das Muskelgewebe — Energietransformator und Proteinspeicher -- Die Niere als Ausscheidungsorgan.
2. Kurzbeschreibung	Das erfolgreiche und gut eingeführte Werk Biochemie der Ernährung von Gertrud Rehner und Hannelore Daniel liegt nunmehr in der dritten Auflage vor und eignet sich als Lehrbuch für Studierende der Ernährungswissenschaften wie auch als Nachschlagewerk für Ernährungswissenschaftler, Mediziner, Biologen und Chemiker. Bei diesem didaktisch herausragenden Lehrbuch stehen die Zell- und Organfunktionen im Vordergrund. Den Autorinnen gelingt es damit, einen verständlichen Zusammenhang zwischen den biochemischen Fakten und den Prozessen der Ernährungsphysiologie herzustellen. Ergänzt werden die Texte durch anschauliche zweifarbige Abbildungen. Stimmen zu den vorigen Auflagen >>Das mit dem didaktischen Geschick hervorragend aufgebaute und griffig gegliederte, den anspruchsvollen, bis in die molekularen Dimensionen führenden Stoff mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen, und Formeln sehr anschaulich vermittelnde Werk verrät Lehrerfahrung und Einfühlungsvermögen. ... Für Studierende der Ernährungswissenschaft sollte das als Lehrbuch beworbene Werk zur Prüfungslektüre erhoben werden.<< Berthold Gaßmann in Ernährungsumschau >>Das lehrerprobte Team im Studiengang Ernährungswissenschaft ... hat die Lücke gefüllt und für Studierende der Ernährungswissenschaften, ernährungsmedizinisch interessierte Medizinstudenten und Diätassistenzberufe aus der riesigen Fülle des Stoffes der Biochemie und Molekularbiologie jene Stoffe ausgewählt, die für ernährungsbiochemische Komplexe wichtig sind.<< Hamburger Ärzteblatt >>Dies ist ein in mehrfacher Hinsicht ungewöhnliches Buch. Zu den wichtigsten Besonderheiten gehört die grundsätzliche didaktische Vorgehensweise. ... Seine besondere Konzeption, die vermittelten Inhalte sowie viele Abbildungen, sehr durchdacht konzipiert, instruktiv und mit eindrucksvoller Einfachheit entworfen, dürften ihm eine zahlreiche Leserschaft sowohl unter Studenten als auch Fachkollegen der Ernährungswissenschaft, Medizin, Biochemie und Biologie sichern.<< H.-J. F. Zunft in Ernährungsforschung >>Treffende und breit angelegte Information über die biochemischen Abläufe der menschlichen Ernährung / Stoffwechsels.^.
1. Schlagwortkette	Ernährung
	Physiologische Chemie
	Lehrbuch
ANZEIGE DER KETTE	Ernährung -- Physiologische Chemie -- Lehrbuch
SWB-Titel-Idn	327016558
Signatur	Springer E-Book
Bemerkungen	Elektronischer Volltext - Campuslizenz
Elektronische Adresse	$uhttp://dx.doi.org/10.1007/978-3-8274-2217-0
Internetseite / Link	Volltext
Siehe auch	Cover
Siehe auch	Inhaltsverzeichnis
Siehe auch	Einführung/Vorwort

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