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Genetics and Improvement of Barley Malt Quality

Genetics and Improvement of Barley Malt Quality
Kataloginformation
Feldname Details
Vorliegende Sprache eng
Hinweise auf parallele Ausgaben 313900116 Buchausg. u.d.T.: ‡Genetics and improvement of Barley Malt quality
ISBN 978-3-642-01278-5
Name Zhang, Guoping
Li, Chengdao
Name ANZEIGE DER KETTE Li, Chengdao
T I T E L Genetics and Improvement of Barley Malt Quality
Verlagsort Berlin, Heidelberg
Verlag Springer-Verlag Berlin Heidelberg
Erscheinungsjahr 2010
2010
Umfang Online-Ressource (digital)
Reihe Advanced Topics in Science and Technology in China
Notiz / Fußnoten Description based upon print version of record
Weiterer Inhalt Title Page; Copyright Page; Preface; Table of Contents; 1 Barley Production and Consumption; 2 Barley Germplasm and Utilization; 3 Chemical Composition in Barley Grains and Malt Quality; 4 Identification of Barley Varieties by Protein Profiling; 5 B-glucans and Arabinoxylans; 6 The Properties and Genetics of Barley Malt Starch Degrading Enzymes; 7 The Role of Endosperm Cell Walls in Barley Malting Quality; 8 Barley Genomics and Malting Quality Improvement; 9 Genetic Improvement of Malting Quality through Conventional Breeding and Marker-assisted Selection; Index;
Titelhinweis Buchausg. u.d.T.: ‡Genetics and improvement of Barley Malt quality
ISBN ISBN 978-3-642-01279-2
Klassifikation PST
SCI011000
NAT026000
633
633.1623
633.167
QK1-989
ZC 31400
Kurzbeschreibung Genetics and Improvement of Barley Malt Quality presents up-to-date developments in barley production and breeding. The book is divided into nine chapters, including barley production and consumption, germplasm and utilization, chemical composition, protein and protein components, carbohydrates and sugars, starch degrading enzymes, endosperm cell walls and malting quality, genomics and malting quality improvement, and marker-assisted selection for malting quality. The information will be especially useful to barley breeders, malsters, brewers, biochemists, barley quality specialists, molecular geneticists, and biotechnologists. This book may also serve as reference text for post-graduate students and barley researchers. The authors for each chapter are the experts and frontier researchers in the specific areas. Professor Guoping Zhang is a barley breeder and crop physiologist in Department of Agronomy, Zhejiang University of China. Dr. Chengdao Li is a senior molecular geneticist and barley breeder in Department of Agriculture Food, Western Australia. He is also an adjunct professor in Murdoch University of Australia and Zhejiang University of China. TOC:Barley Production and Consumption.- Barley Germplasm and Utilization.- Chemical Composition in Barley Grains and Malt Quality.- Identification of Barley Varieties by Protein Profiling.- Beta-glucans and Arabinoxylans.- The Properties and Genetics of Barley Malt Starch Degrading Enzymes.- The Role of Endosperm Cell Walls in Barley Malting.- Barley Genomics and Malting Quality Improvement.- Genetic Improvement of Malting Quality through Conventional Breeding and Market-assisted Selection.-
1. Schlagwortkette Braugerste
1. Schlagwortkette ANZEIGE DER KETTE Braugerste
2. Schlagwortkette Braugerste
ANZEIGE DER KETTE Braugerste
SWB-Titel-Idn 327010762
Signatur Springer E-Book
Bemerkungen Elektronischer Volltext - Campuslizenz
Elektronische Adresse $uhttp://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-01279-2
Internetseite / Link Volltext
Siehe auch Volltext
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