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Ernährungsalltag im Wandel: Chancen für Nachhaltigkeit

Kataloginformation Katalogdatensatz500136226 .

Kataloginformation
Feldname	Details
Vorliegende Sprache	ger
Hinweise auf parallele Ausgaben	267072589 Buchausg. u.d.T.: ‡Ernährungsalltag im Wandel
ISBN	978-3-211-48604-7
Name	Brunner, Karl-Michael
Name	Astleithner, Florentina
Name ANZEIGE DER KETTE	Astleithner, Florentina
Name	Geyer, Sonja
	Jelenko, Marie
	Weiss, Walpurga
T I T E L	Ernährungsalltag im Wandel
Zusatz zum Titel	Chancen für Nachhaltigkeit
Verlagsort	Vienna
Verlag	Springer Vienna
Erscheinungsjahr	2007
Erscheinungsjahr	2007
Umfang	Online-Ressource (XII, 245S. 2 Abb, digital)
Reihe	SpringerLink. Bücher
Notiz / Fußnoten	Includes bibliographical references
Titelhinweis	Buchausg. u.d.T.: ‡Ernährungsalltag im Wandel
ISBN	ISBN 978-3-211-48606-1
Klassifikation	PSB
	SCI007000
	640
	572
	640
	QH519
	ZE 43000
	QS 800
	QX 700
Kurzbeschreibung	Was und wie Menschen essen, hat mannigfache Auswirkungen auf Umwelt, Gesellschaft, Wirtschaft und Gesundheit. Nachhaltige Ernährung meint die Ausrichtung unserer Ernährung an Zielen wie Umweltfreundlichkeit, Sozialverträglichkeit, Gesundheitsförderlichkeit und kulturelle Akzeptanz. Die AutorInnen haben in einer qualitativen soziologischen Studie Ernährungspraktiken in Österreich erforscht und Chancen und Schwierigkeiten auf dem Weg zu einer nachhaltigen Ernährung herausgearbeitet. Themenbereiche sind die Ernährungsorientierungen der Menschen, das Kochen und Essen im Alltag, die Geschlechterfrage, der Stellenwert von Gesundheit beim Essen und biographische Dimensionen der Ernährung. Näher wird auch auf den Konsum von Fleisch und Bio-Lebensmitteln sowie die Bedeutung von Regionalität und die Frage der Ernährungskompetenz eingegangen. Die Analysen zeigen vielfältige Anknüpfungspunkte in den alltäglichen Ernährungspraktiken für eine Förderung nachhaltigen Konsums.
1. Schlagwortkette	Österreich
	Ernährungsgewohnheit
	Ernährung
	Nachhaltigkeit
1. Schlagwortkette ANZEIGE DER KETTE	Österreich -- Ernährungsgewohnheit -- Ernährung -- Nachhaltigkeit
2. Schlagwortkette	Ernährung
	Gesundheit
	Umwelt
	Nachhaltigkeit
ANZEIGE DER KETTE	Ernährung -- Gesundheit -- Umwelt -- Nachhaltigkeit
3. Schlagwortkette	Österreich
	Ernährungsgewohnheit
	Ernährung
	Nachhaltigkeit
ANZEIGE DER KETTE	Österreich -- Ernährungsgewohnheit -- Ernährung -- Nachhaltigkeit
SWB-Titel-Idn	276342240
Signatur	Springer E-Book
Bemerkungen	Elektronischer Volltext - Campuslizenz
Elektronische Adresse	$uhttp://dx.doi.org/10.1007/978-3-211-48606-1
Internetseite / Link	Volltext
Siehe auch	Inhaltsverzeichnis
Siehe auch	Cover

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